Ayam Rica-rica
Rudy Choiruddin 

 Bahan : 
•	1 ekor ayam dipotong 16 bagian 
•	2 batang sere di memarkan 
•	6 buah bawang merah dirajang 
•	1 lembar daun pandan 
•	5 lembar daun jeruk 
•	50 ml minyak goreng 
•	150 ml air 
•	1 buah jeruk nipis 
Bumbu yang dihaluskan agak kasar: 
•	12 buah cabe merah 
•	10 buah cabe rawit merah 
•	7 siung bawang putih 
•	4 cm jahe 
Cara Membuat: 
•	Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. 
•	Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat. 
•	Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.